HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。大阪関西万博 ミャクミャク 箔一 箔名画 ガラストレー。珉平焼｜５枚セット 龍文 小判型 小皿 オーバル 淡路。人間国宝　清水卯一　蓬菜盃　美しい景色 r449。ヘレンド、ボンボニエール、箱入り新品。F1407 大樋焼 喰篭 大樋一楽 共箱 蓋物 菓子器 喰籠 茶道具。ノリタケ『コーヒーカップ５客揃い』完品　＊おまけ～ノリタケマグカップ2客。益子焼　島岡　達三。【中古品】陶芸　棚板35×30　5枚組(スリットあり)②。ミャクミャク　ガラストレー　金箔　メーカー　ガラストレー。八世乾山 山本如仙 梅花茶碗。十四代 柿右衛門 錦 松竹梅文 酒器 徳利 お猪口 盃。ロイヤルコペンハーゲン 花瓶　フラワーベース　鳥の模様。唐津　皮鯨　抹茶碗。備前焼き 徳利備前焼 人間国宝 藤原啓 供箱。鍋島焼。リサラーソン陶板UNIK (鳥) Lisa Larson 1970S　ビンテージ。京焼　京都清水焼　日展作家　寺池静人 　彩金椿文　茶碗。陶あん　京焼　清水焼　ソープディッシュ　石鹸受皿　桜柄。松谷窯/赤地金箔散 湯呑み五客。【希少】オールドノリタケ シュガーボウル クリーマー 金盛り アールヌーボー。池順鐸 高麗青磁象嵌 蓮菊文 麦酒杯 キリンビアマグコレクション CM176。時代物 すだれ壺 約46.8cm。備前焼　宝瓶　茶器揃。【本物保証】金城次郎 コーヒーカップ 共箱 栞 人間国宝 壷屋焼 やちむん 美品。希少【水月焼】湯呑み　天神蟹浮彫。織部焼　唐草面鉢　扇形皿5枚セット。楽焼 舟形皿 向付 6客。薩摩焼　大香炉。永楽善五郎　盃　松竹梅　共箱　酒器　千家十職　京焼　R1311ダU3。最終値下げ　伊万里焼の眠り猫　陶器　置物　美品　レトロ。十五代 柿右衛門 染錦 柿文 皿 (小皿) 3枚 共箱。再値下げ レア物 新品未使用 田代法橋 田代清治右衛門茶碗、相馬駒焼